venerdì 14 febbraio 2014

PUNTARELLE

A friend on FB recently posted a wonderful article about PUNTARELLE and a little tool to cut them into well, puntarelle...for years I have been doing them with a knife. Luckily I have never sliced off bits of fingers into the final ice water bath which 'should' curl them up...as you can see my Western Ligurian Puntarelle don't curl...lazy devils! For the post on Puntarelle go to


Un amica in FB recentemente ha postata un articolo bellissimo su PUNTARELLE e un piccolo attrezzo che le taglie in beh, PUNTARELLE...da anni le sto tagliando a fettine finissime con un coltello. Fortunatamente non ho mai affettato le dita dentro l'ultimo bagno in acqua gelata che 'dovrebbe' farle arricciare...cosa che in Ponente Liguria le Puntarelle non fanno ... pigrone!

http://www.divinacucina-blog.com/2012/12/italian-kitchen-tools-taglia-puntarelle.html




2 commenti:

  1. Non si arricciano perché sono del tipo che non si arriccia! Per i riccioli ci vogliono quelle lunghe

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  2. ed io credevo che ero io che non facevo qualcosa giusto - tipo no ice nel acqua...GRAZIE Isolina

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