martedì 1 febbraio 2011

Double face

Oggi è venuto in casa un bel paio di cespi di questa lattuga...che altro non è che radicchio rosso a palla. Noi la mangiamo quasi sempre crudo con olio nostrano. Il fatto è che questa volta il cespo era 'double face'...ossia al interno questo bel colore barbabietola e al esterno(foto sotto) un bianco quasi latte con verde chiaro. Che strano tagliare a metà il cespo e trovare righe rosse e bianche. Vedete il cespo dietro la foglia bianco/verde chiaro...

Poi c'era anche un bel cavolfiore verde. Un nuovo tipo di cavolfiore che fa il 'fiore' di un verde smeraldo quando maturo e verde chiaro quando fa finta di essere un broccolo romano. Certo è che l'orto in questi giorni ci sta regalando tantissima verdura fresca e croccante. Oggi ho fatto insalata di carciofi con carote. Stasera mangeremo insalata double face e anche il cavolfiore saltato in padella con cipolla dopo il piattoforte per il marito - minestra di qualsiasi tipo pur che sia bagnata e bollente.















Inverno da noi è freddo ma certamente non come in altri parti del Belpaese e possiamo contare sempre sul orto nostro per verdure splendide. Ve lo detto che ce anche un mini cavolo viola e un suo cugino verde chiaro? Sì pure loro che non sono state immortalati faranno parte del pasto di pranzo domani. Quasi quasi che potrei fare un 'cassoulet' a modo mio - cavolo, costine, fagioli in un brodo leggero con erbe. Mi ispira proprio! Poi vi dirò cosa si mangerà a ponente domani. Se mi va bene sarà un bel panino alla Fiera della Candelora in una città vicino...chissà



























2 commenti:

  1. Ciao P.

    Sei fortunata...anche da mia sorella c'è sempre tanta verdura, l'anno sorso avevo sempre radicchio rosso e anche quello di Castelfranco, che è bianco, verde e macchiato di rosso, e ho fatto tante ricette...quest'anno...niente verdura, qui la stagione non è stata buona!
    Buon appetito allora...io ho preparato cavolo cappuccio e salsiccia ieri sera e ancora oggi ne abbiamo mangiato!!!

    Un abbraccio dal Levante amorfo, grigio compatto!

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  2. Ivana, oggi una giornata splendida con temperature normali per la nostra stagione invernale. Certo che non siamo fuori, come direbbe la MERLA, ma se i detti sono corretti avremo il resto del inverno freddo e chiaro! Non scommetto ma per oggi me lo godo. Cappuccio e salsiccia!YUMMY! un abbraccio da ponente, P

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