domenica 13 gennaio 2013

NEW OIL OLIO NUOVO



Ok, so I cheated and this is not the photo of our oil. It certainly gives you the idea of what we have been enjoying for the last month - NEW OLIVE OIL. Extra vergine no acidity beautiful golden new olive oil. Lots of hard work but worth every minute. The grove this year has had a plentiful crop of rather large TAGGIASCA olives:

these aren't ours either but it certainly gives you the idea of what we have been harvesting. A little information about olive harvesting. Here in western Liguria olives are measured in QUARTE (12 kilos each) which get put into plastic

right, it's a bit small but it certainly gives you the idea of what we have been hauling the olives uphill in....
so no gyms for us. No extra exercise for us...harvesting, taking out the little branches, filling and hauling che plastic containers of 25kilos each is quite a job...especially if everything is uphill!

La stagione del olio nuovo è sempre pieno di sorprese e quest'anno è proprio un esempio di M.Natura al suo meglio - raccolta magnifica e temperature primaverile che permettono lavoro pesante sotto sole cocente e piacevole. In caso che non lo sapete, quando fa piu caldo le olive scendono che è un piacere. Le foto sono nel ordine del godimento perche per avere quel oro collato sul pane prima bisogna scendere le fasce, sbattere le olive, togliere i rametti, metterle nelle ceste e poi camallare le ceste in cima alla collina. Il mondo in salita del ponente ligure è squisitamente pianificato per la ginnastica cardio/respiratoria...che potrebbe alla lunga spiegare la longevità della vita. Le olive quest'anno sono enorme. Enorme per quello che possono essere le taggiasche che solitamente sono piccini piccio anche se rendono un olio spettacolarmente buono, dolce e 'leggero',  fruttato IL MIO COMPUTER HA MESSO IN ATTO NEL MENTRE SCRIVO IL MAIUSCOLO OBBLIGATO LASCIANDOMI INTERDETTO *****AVEVO FINITO DI DIRE QUELLO CHE VOLEVO MA NEL MENTRE IN MAIUSCOLO FINISCO ESPRIMENDO IL MIO GODIMENTO PER QUEL OLIO COLOR ORO SUL PANE   *   COME NELLA FOTO

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