MAINLY GONE - LASCIANDO MAINE

http://www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=3557216


this is the only way I ever get to be around Maine lobsters - in photograph. Not that I adore eating lobster but it has been the joke of all my boot-shaped peninsula on the MED friends that I'm the only person who comes to Maine annually or twice a year and have yet to eat one. The story goes that 7 years ago when I started coming over I mentioned that I would love to eat a lobster. My brother mentioned that they weren't in season. So I just kept my disappointment to myself. Next trip 6 months later when they were in season - late season - he said no because they were too expensive 8$ a lb which made me laugh because at the time they were at least 25Euro a kilo (2.2lbs). In any case, year after year I just looked at them in their acquariums in the supermarket or in photos and after a while they sort of became just a funny way to write a story for my blog or just to giggle by myself when I hear people talking about how wonderful they are with drawn butter...besides that drawn butter can also cause all sorts of interesting discussions...why drawn? is it in a picture drawn with yellow crayons? Is it drawn from a special tub? Is it...you get my idea. Then there was the shrimp to eat and the wild salmon and honestly no one can get me to not eat salmon which I adore but which is not too wild in the boot-shaped peninsula on the MED. And so my friends, I'm Mainly gone this year having gone through the lobster watching in the supermarket and after having said no to anyone who asks me if I want lobster...nuts right? Maybe but in the end I really won't eat anyone who has been boiled alive!


Lasciando Maine come ogni anno con la barzelletta della mancata festa di lobster e il piacere di burro fuso che scende sul mente e con l'impossibile azione della rottura del carapace con i 'nutcrackers' anche se i Mainers dicono che sono apposta per le aragoste. La storia ormai lo sapete...un anno erano troppo cari(8$ alla libbra contrastando il nostro 25E al kilo mi faceva ridere) ma lasciamo perdere. Poi erano fuori stagione. Poi ho deciso che alla fine della fiera erano belli negli acquari dei supermercati ma ormai avevo perso voglia di discutere con il fre sul fatto che li mangio ma sono troppo cari da noi nello stivale e percio speravo di godermelo uno in Maine la loro patria. E poi alla fine della storia o della barzelletta non li mangio piu per motivi di etica animalista...non riesco ingoiare nessuno messo a bollire vivo...!!!

WILD TURKIES TACCHINI SELVATICI

http://www.google.com/imgres?imgurl=http://cedarkeynews.com/photos/1/rHONztVDx2GQj5Y4gqA.jpg&imgrefurl=http://cedarkeynews.com/Conservation/5333.html?15&h=360&w=454&sz=38&tbnid=mJFln81oxqH3xM:&tbnh=102&tbnw=129&zoom=1&usg=__NhD51zvsclDeKJKi2AdM8gtwoC8=&docid=B1Gfbfv3_EqegM&sa=X&ei=ApSjUMzcCo2-9gSL_IGACA&ved=0CEQQ9QEwAw&dur=307 

there is an old recipe for old hen broth which sort of goes like this...boil the old hen for about 2 hour in a big pot of water with all the veggies for broth. When you've finished boiling it take out the hen and trash it then enjoy the broth. That is pretty much the recipe for baking a stringy wild turkey...only let's be honest...with butterball in the freezer compartment of your local store these wonderfully native American birds seem to fit beautifully into the autumn Thanksgiving landscape of Maine especially if you see a flock of them on a guys lawn at 2 in the afternoon. They're sort of mosying around eating grass and pecking here and there looking for a meal while knowing that they'll never ever be even considered for THAT feast on the 22nd. HAPPY THANKSGIVING to all of you. Know it is really early but ya know...somehow from Maine it seems more appropriate!


ce una ricetta antica per brodo di gallina vecchia che suona cosi'...prendi una gallina vecchia e farla bollire per 2 ore con le verdure da brodo. A fine cottura toglie la gallina vecchia e buttarla...gustare il brodo con le verdure. Piu o meno la stessa ricetta per i tacchini selvatici americani perche sono duri e filosi. E poi ormai negli  States ci sono i super che provedono un tacchino che si chiama palla di burro perche il petto e' enorme ed e' succolente. Non ha niente da fare con il gusto di una bestia cresciuto sul erba e tutto cio' che madre natura ha da offrire ma certamente fa meno fatica mangiarli perche quelli selvatici sono come mangiare suole di scarpe. Cosi' da questa parte ponente degli STATES si prepara al THANKSGIVING....e i tacchini selvatici, sapendo che c'erano chi ha sacrificato la loro vita per le gole mericane, possono continuare il becchetare nella FRONT LAWN di una casa vicino dove abita la MOM...e vissero felici e contenti

KENNEBUNKPORT

http://www.visitingnewengland.com/scenesofnewengland86.html


 
quite simple to show everyone where I have been spending my last 11 days. Internet is quite good for that. What it doesn't explain is how wonderful it always is to stay with some of the family. Reconnect the lines which get stretched across an ocean during the time I'm not here. Maine is not where I was born. It's the home choice of Mom and my bro. It wouldn't be my choice if I thought of returning. Not my cup of tea. But then after having lived in the BOOTSHAPED peninsula in Europe it would be difficult in any case. So if you read English enjoy the story. If you don't enjoy the pictures.

• u'uquanto e' semplice  far vedere a tutti dove sto passando 11 giorni di vacanza. Per quello adoro internet. Un tagliare e incollare e voila' racconto e foto perfette. Certamente non spiegano altro che il posto. Non dicono il piacere che sento vedere parte della famiglia e specialmente la MOM che ogni anni diventa un po piu anziana(83 in 2012), i nipoti piu affermati in lavoro, lui, e in college, lei...non spiega il piacere di guardare la pioggia che cade fuori nella foresta davanti alla finestra (BOW WINDOW) della sala da pranzo mentre batto queste parole. Pero' vi da una visione del posto in tutto suo splendore. Una piccola citta' di New England...molto Mrs. Fletcher...che non sceglierei se dovessi tornare negli STATES per vivere ma che accetto con gioia una visita. Dopotutto, 36 anni nello STIVALE d'europa, con tutti i suoi problemi ecceccecc, ti rovina un po il pensieri di lasciare dietro la casa con il portico a ponente....e non leggete inglese mi raccomando una visione delle foto(non mie) che rendono l'idea

whiteout - imbiancato

I've always adored WHITE CHRISTMAS. Especially when it was in the BIG APPLE during the opening of BROADWAY or maybe in the mountain behind my house in the WESTERN PANHANDLE of the BOOTSHAPED PENINSULA on the MED...but honestly in NOVEMBER 3" of white which sort of stares at you from the ground behind, in front and on top of the house is sort of incongruent. It is the major existential challenge of the week. To drive or not to drive to MOM's house where she is expecting me for three days of merriment. The roads look pretty clean but Bro has gone out to get the oil changed in his car and will give me some feedback which will permit me to decide my destiny, or rather, my destination for the day. So in the meanwhich I am sort of kind of enjoying the whiteout which is staring at me from the ground in the yard under the trees in front of the house...thankful that it was today and not next THURSDAY when I have to get to the airport.


Ho sempre amato un BIANCO NATALE specialmente quando associato con l'apertura di BROADWAY o fosse sulle montagne dietro la casa dove ce il portico a ponente sulla parte ponente del BELPAESE. Honestamente pero' un bianco di 3"(pollici) che mi fissa dal terreno dietro sopra e intorno alla caa di mio fre' qui in Maine mi sconvolge letteralmente. Non fosse perche oggi era la giornata del viaggio verso casa della MOM (solo 10 miglia) che risulta adesso in una sfida esistenziale - guido o non guido nella neve, sostanza nella quale non ho mai avventurata perche nella casa sulla casa intorno alla casa dove ce il portico a ponente il bianco anche solo fosse a 1cm ci isola in casa, me particolarmente davanti alla stufa a legna con qualcosa di caldo da sorbire e un libro da leggere, cani tenendomi compagnia e un gatto felicemente in braccio. Cosi' nel mentre sto godendo la vista del bianco fuori intorno e sopra il mondo la fuori sfidandomi ad una guida pericolosa direi che sono FELICISSIMA che era oggi e non il prossimo GIOVEDI quando dovrei andare al aereoporto...

http://kportphoto.smugmug.com/keyword/kennebunkport%20maine%20winter%20surf%20snow%20waves#!i=484782553&k=swJda&lb=1&s=A

another term - ancora in sella

was really glad to have been able to partecipate in the expectation and excitement of the presidential elections 2012. It was quite a moment for me and I can imagine that even Obama is pretty thrilled. Understatement of the year I'm sure. Democracy at work always excites me. After having lived in Italy for so many years and having been away from the American Dream...it is good to see that 4 more years, another term allows Obama to continue his YES WE CAN - into YES IT'S POSSIBILE...everyone working together as he said in his acceptance speech. Good luck Mr President in another term.


questa vacanza negli STATES mi ha permesso di partecipare davanti alla TV con la mia famiglia agli elezioni del secondo mandato di Obama alla presidenza degli STATI UNITI. Che emozioni tutti seduti sul orlo del divano aspettando che lui vincesse e che arrivasse per quel discorso importante dove ha detto GRAZIE ai suoi concittadini che lo hanno votato e un TI AMO fortissimo a sua moglie che senza di lei non sarebbe arrivato dov'e' oggi. Gli Americani hanno messo in sella di nuovo quel giovane uomo che li hanno fatto sognare, che li hanno fatto lavorare insieme per quel STATO UNITI che aveva un sogno al suo inizio e che in 200 anni di storia hanno potuto continuare costruire un paese dove, anche se il sogno fosse un po sbiadito, non era proprio per nulla scemato del tutto. Buon lavoro Mr. President in questo nuovo mandato

spiced boiled tongue - lingua bollita speziata

http://www.gettyimages.it/detail/foto/pig-tongue-raw-meat-fotografie-stock/88274775


this morning I did the grocery shopping in a store which I usually don't head to often because the parking is underground(which I hate) the fish market is right up front near the entrance(and it smells, how bout this, FISHEY) and I usually never find anything which whets my whistle(the extra h is for balance). This morning i had a big surprise. Today was pork day and they had some lovely pork tongues(hence the link with the foto of pork tongues - otherwise why would anyone put a link of that nature). To make a long story short I adore pork tongues. Second place is beef tongue because it is usually too big. Pork tongues are pretty small, say, as long as your hand from wrist to tip of middle finger. Otherwise how would they fit into the pigs mouth right. So I decided to get a two-pack(if beer is in a six pack then two tongues in a pack are a two-pack) and brought them home to make this:

SPICED BOILED TONGUE (U could also use beef if you have a big family or just get 1 tongue per tongue eating person in the family)

one heavy pot
2 tongues
1 large onion in quarters
1 carrot peeled and chopped
1 celery stalk complete with leaves
about 20 cloves
about 20 peppercorns
about any kind of spice that you like in fairly large quantities since it has to boil and spice up the meat...
some salt...kosher large grain about 1 tablespoon
cover the whole shebang with boiling water(this immediately seals the juices into the meat - also works for beef) and put it on the stove to boil until a sharp knife slides into the tongue (OUCH) . At this point the tongues are boiled properly...take them out of the broth to cool. Take the veggies out of the broth and throw them into the garden wet garbage. Dump the cleaned broth down the toilet....no one eats broth from tongue...when the tongues are cool you just skin 'em and eat 'em....I am a tongue purist and just eat the spicey tasting meat with some extra salt ground on top...but then you could eat them with chutney or with ketchup(blah)



Quando vado a fare la spesa solitamente sono un cliente affezionata di una certa catena di supermercato che inizia con la C e finisce con la D. Però delle volte entro in un altra catena di supermercati che inizia con la C e finisce con la R che è francese ma essendo in Italia tende ad avere gente di servizio che sono sorridente e gentile non come quelli in Francia che sono l'opposto. Comunque oggi era la giornata del maiale e nel banco carni c'erano tanti pachetti di lingua di maiale (note link di sopra con foto che vedi se clicchi sopra - se non fosse un post sulla lingua di maiale non avrei mica messo quelle foto no?). Io adoro la lingua di maiale. Adoro anche quella di manzo ma purtroppo essendo troppo grosse tendono girare per giorni in frigo affinche la devo dare il rimanente al cane(felice certamente ma a 9E al kilogrammo non so se mi spiego). La lingua di maiale è piccino, lungo come la tua mano dal polso alla punto del dito medio, costa solo 3.90E al kilogrammo e si cuoce in molto meno tempo, è piu tenero e non gira intorno alla cucina per giorni affinche il cane la deve mangiare(anche se a 3.90E al kilogrammo non sarebbe male come pasto carnivoro per canino). Con questo pacco arrivato a casa ho fatto:

LINGUA BOLLITA SPEZIATA

pentola pesante grande
2 lingue di maiale (o 1 lingua di maiale per ogni commensale mangiatore di lingua - e non sono tanti che le mangiano)
1 cipolla grossa tagliato in 4
1 carota pure tagliato dopo averlo pelato
1 gambo di sedano con foglie
20 chiodi di garofano
20 bacche pepe nero
1 cucchiaio minestra di sale grosso
e poi qualsiasi spezie che piace in quantità abbastanza consistente per dare gusto speziato alle lingue

sopra tutto questo mettete acqua bollente a coprire(mettendo acqua bollente si chiudono subito i pori della carne e aiuta tenere dentro i succhi - funziona anche sul manzo per il bollito - per i miei amici piemontesi spero di non sparare grosso). Tutto sul fuoco a bollire lentamente affinche un coltello affilato scivola dentro la lingua(ahia!) facilmente. Questo vuol dire che le lingue sono cotte. Toglie le lingue dal brodo e farle raffredare per poterle in secondo tempo sbucciarle. Togliere le verdure ecc dal brodo e gettare nella spazzatura umida. Buttare il brodo di lingua nel WC perche da quello che so io nessuno usa brodo di lingua...mangiate le lingue con salse sughi o altro a piacere....io le mangio solo con un po di sale macinato sopra...ce chi li mangia con ketchup(non sono io anche se sono mericana)

ASK BAR ASK BAR

 today I was presented with a new line of special clicking possibilities right under the big B where the www and blogs show up with their complete HDSL...it says ASK! and it gives me the possibility to listen to the radio in a click. Lots of channels to choose from, lots of types of music, lots of...then there's YOUTUBE in a click, and METEO CHANNEL and CERCA...all in a click. They didn't even ask me if I wanted it they just sort of flipped it in the top position and VOILA' everything in a click.....

so why didn't they put it there originally making life simpler right from the beginning?

I've never been able to listen to the radio with MEDIA whatever it's called. I've had to put into preferred all the meteo sites I adore. I've even had to prefer lots of blogs which were hard to find once I mistakenly lost them and logically I had to learn that the search button on the left is really not the one you use to find things...you have to use the little blue G button on the far right so...finally a smart bar on the computer...HELLLLOOOOOO?


Oggi sembra che il mio pc mi ha fatto un regalo. Oltre al fatto di funzionare benissimo considerando anche il brutto tempo tutto intorno alla nostra città mi ha dato un regalo speciale per cliccare - LA ASK BAR. Questa meraviglia della scienza computeristica si  presentato direttamente nel secondon bar sotto dove ci sono i titoli dei blog che copaiono sotto quella striscia blu cielo. Diciamo che è una cosa che non ho richiesto. Non sapevo che cosa fosse ma a questo punto i cavalli donati non si guardano in bocca e ASK BAR regalati non si mandano indietro come hanno poi chiesto in una finestra dopo un po che cliccavo felicemente su le seguente cose...
1 - CERCA - metti quello che vuoi cercare e clicchi su CERCA...via e trovi subito. Non devi piu ricordare di cercare nella piccola g blue a destra in alto perche dopo tanto avete scoperto che cercando nella bar B in rosso non cerchi nulla perche non parte neanche la richiesta.
2 - ASK scritto in bianco su un cerchio rosso in quadrato blue - tutte le risposte a qualsiasa domanda che vuoi. FIGHISSIMA se posso rubare un espressione giovanile
3 - FACEBOOK - scritto nel solito F bianco su blue è unico che mi da un po di fastidio perche apri e vedi che devi sacrificare un primogenito per capire come funziona ma prima o poi mi ci metto
4 - YOUTUBE scritto come solitamente viene scritto - e funziona con un clic
5 - METEO CHANNEL - e questo una meraviglia perche con un clic hai il meteo mondiale alle tue dita in tutte le sue forme e possibilità....

ci sono anche opzioni ma onestamente non ho ancora cliccato sopra perche non vorrei scombussolare tanta fortuna...

PS.....ma non potevano metterlo subito appena preso il pc così di ovviare tutto il caos iniziale?