Corsica floating up out of the Med off the coast where the WEST PORTICO looks out onto the sea. The clouds seem like enormous waves of fuscia as they flow towards France. There are 180km of sea between our beaches and Corsica but in the Winter early morning and late evening at sunset(as in this picture) you can see the island so well that even the snow in he mountains is visible. Now you can understand why I love living here...or rather, one of the reasons why...

Isola di Corsica a 180km dal mio terrazzo a ponente che fluttua su dal Med in un tramonto rosa shocking nella quale le nuvole come enorme onde fuscie volano verso la Francia...adesso potete vedere con i vostri occhi uno dei perchè adoro vivere qui.....

Infinite possibilities - Infinte possibilita

Amos Oz wrote in his book LOVE and DARKNESS that he had read a book which permitted him to become an author. He had always thought that to become an author you had to have had tremendously interesting worldly experiences in far off places etc etc. The fact is that each one of us, in his or her little universe, is the possible author of incredibly interesting stories. Each of us is the author of a life or, if one wishes, infinite possibilities of lives....it got me to thinking...how many of you have ever sat down and wondered what you life would have been like if on THAT particular day or in THAT particular moment you had made a different decision than the one you made?! I'll give you an example:

late 1960's(was 16 or so)...Costa Rica...vacation in the home of some dear friends who hosted me for 2 months...learned the language...met several wonderful guys one of whom I really adored...year later, same guy, 'marry me?'....said no, came home and then sat and wondered if I had made the right decision no, I didn't love him, just adored him...he was terribly rich - coffee plantations, land with animals and hacienda, whole ball of wax...years later I saw the friends who had hosted me and they told me that he had married a couple of years after I had said no...he had grown fat and bald...still had the coffee plantations and the land with animals and hacienda...several kids...never moved even to take a vacation...gee...

see what I'm getting at? Each one of us is a story waiting to be unfolded...I just wish I had Oz's talent!

AMOS OZ nel suo libro AMORE e TENEBRE ha detto che aveva letto un libro che lo ha permesso diventare autore perchè lo ha liberato dal idea che per scrivere bene bisognava aver vissuto chissà dove e avuto chissà che esperienze di mondo e vita. Invece, conclude lui, ognuno di noi nel suo universo è un autore di possibile storie perché la vita stessa è una storia da raccontare. Avete mai pensato come sarebbe stato la vostra di vita se in QUEL particolare momento, in QUEL particole decisione fatto le cose sarebbero state diverse se....vi do un esempio...

tarda anni 60(avrei avuto 16 anni)...Costa Rica...vacazione in casa di amici nativi del posto per due mesi....imparando la lingua...conosciuto parecchi omi interessanti, uno dei quali adoravo...anno dopo, in estate in casa di amici 'mi sposeresti?'....tornai a casa dopo aver detto di no...e poi sono stata là a chiedermi se avessi fatto la scelta giusta...lasciamo perdere il fatto che non lo amavo, solo un adorare...era ricco con piantagioni di caffe, terreni con hacienda e animali...tutta. Anni dopo vidi di nuovo gli amici che mi avevano ospitati in casa e mi dissero che lui aveva sposato una donna del posto un paio di anni dopo che avevo detto il fatidico no...era diventato grasso e calvo...possedeva ancora le piantagioni di caffe, hacienda, animale e una stroppa di figli...mai andato in vacanza...mai smesso di lavorare...boh?

capite dove voglio arrivare? Ognuno di noi è un romanzo aspettando un autore...quanto vorrei avere il talento di OZ!

photos yes photos no - photos si photos no

All right! My pc went to the doctor and had a complete overhaul. Which means that I had to replace CHROME since I'm no longer able to use Google as home page etc. All right! When my pc was brought home(by me cus not even the pc doctor does house calls during the XMAS season) it was completely different from when I gave it to him. Which meant that I had to extricate and look for things which I had in the old pc workings. Yeah, he told me everything was in documents. That means EVERYTHING...one click and you'll have it all. Right! Except that now all my photos are in documents in a file called IMAGES and yup, when I try to open them here, try to modify them to open them here I have this awful time since they are no longer automatically placed in the wonderful photo fixing hoozie where they used to was. So, until I can figure out how to get all the guys into that hoozie for fixing photos and until I figure out what the devil it was called....ya'll won't be seeing photos from the WEST PORTICO - SORRY!

VABBE'! Mio pc è stato al ospedale dal mago dei computer per un collaudo nella quale il mio di mago ha rifatto tutto dentro. VABBE'! Lui ha lavorato benissimo spostando, rifacendo, rimettendo tutto dove pensava che doveva essere lasciandomi con Google come homepage. Non so voi ma dopo aver guidato per parecchio tempo CHROME e scoperto le gioie di un mercedes di homepage come facevo non riaverlo? Detto fatto e con questo pensavo di aver risolto IL problema più grosso che ho trovato dopo i ripari - PHOTO modificazione. Ehi sì....invece ehi NO, non trovo il modo di mettere le mie photo dentro quel coso dei programmi per modificare photo. Certo che le foto ci sono dentro la cartella IMMAGINI. Certo che le foto cono tutti numerati e non ci vedo neanche uno che è uno quando apro la cartella con nome - ci sono quei numeri benedetti con tutte quelle lettere che già odiavo in algebra(ma scusa tanto, se mancavano numeri dovevano proprio mettere lettere?). In questa situazione sono bloccata come un asino in salita...come faccio a mettere le foto qui dentro che non posso trovare quel sito o altro che modifica gira ecc? Nel mentre scriverò sans foto...un po come vedere senza colori...sapete mica cosa sto dicendo? Io non ci capisco nulla!

TO BE OR NOT TO BE -- ESSERE O NON ESSERE

You'd think that with all the things I have to do to get XMAS going I wouldn't have time to keep my nose in the air to watch birds. WRONG! I always keep my nose in the air to watch birds. They fascinate me. I keep wondering what it would be like to be able to kick off the ground and sail into the sky...my therapist would love to work with me on that one. In any case I'm not writing about being or not being a bird. I'm not thinking about having or not having wings. My problem at the moment is even bigger....the other day I was hanging around in town after a coffee at my favorite coffee-bar(no Starbucks in my area of the boot-shaped peninsula) and I heard some seagulls screeching overhead. At that point, as all good floridians know, you must never, ever look up (do I have to explain why?) when gulls are overhead. Obviously I've lived in the boot-shaped peninsula long enough to have forgotten all my native-tongue lessons about seagulls. And besides, the screeching was coming from too nearby. So I looked up and saw - GET THIS....4 huge seagulls perched on the overhead wires of some utility like 4 normal city pidgeons. A moment of extremely profound existential crisis for me....4 seagulls balancing deftly on their huge flipper feet on a little utility wire while discussing whatever it is that 4 seagulls discuss while balancing deftly on their huge flipper feet at 4 in the afternoon. Who said that seagulls only live near the sea? Who said that seagulls only walk on sand....and if I was having an existential crisis seeing them up there on that wire I can't imagine what the devil they imagine they are...

Il tempo che fugge di corsa mentre sto cercando in tutti modi di preparare casa e campagna per arrivo di Natale. Mica che dovrei avere tempo per guardare nel cielo ai volatili che girano per ponente. Però una mia passione è sempre stata la condivisione del volo con loro. Che siano grossi o piccoli l'idea di poter dare una spinta con le zampe(piedi) e partire dal suolo nel cielo aperto mi è sempre sembrata una cosa incredibilmente bello. Mio analista avrebbe un momento di grande gioia ad elaborare con me questo...così l'altro giorno mentre girovagavo nella città ponentino dove abito, dopo aver goduto una mezz'oretta nel mio bar preferito per un caffe come si deve ho sentito il netto richiamo dei gabbiani nel cielo. E contro le istruzioni che ho ricevuto nella mia infanzia floridiana(non guardare mai in su sotto i gabbiani in volo - mica che ve lo devo spiegare perche !) ho girato gli occhi verso il cielo. Ma anche perche i loro urli erano troppi vicini...guarda che ti guarda e cosa vedo? 4 gabbiani posati allacremente sul filo di qualche utenza tipo TCom...in perfetto equilibrio sulle zampe palmate che dovrebbero correre sulla sabbia o farli navigare nel acqua. 4 gabbiani bellissimi che discutevano ciò che discutono alle 16 del pomeriggio 4 gabbiani appollaiati su un filo di un utenza in perfetto equilibrio sulle zampe palmate. Ma dico, io ho avuto un momento di crisi...ma i gabbiani non devono correre sulla sabbia o nuotare nel acqua, volare vabbè ma stare seduti a chiacchierare su un filo delle utenze come normalissimi piccioni di città? E se io ho avuto questa crisi del essere non posso immaginare che crisi hanno avuto loro quando magari un loro compagno meno piccioncioso li abbia visti e con tanto di scherno fatto le dovuto recriminazioni di sorte.....

BEANS BEANS - FAGIOLI a gogò

Autumn is never complete(note that I am really behind in posting!) without tons of beans to shell. These guys with the white skins are beautiful white beans with a huge black belly button which often resembles V sign like victory. They're called the QUEEN'S BEANS and not because it is a royal pain to shell enough to make 12 kilos in the deep freeze(if you want to do the Math that's 2.2lbs times 12 - lots of beans right?!) In fact, so many that I really don't want to see anymore until next Autumn!

Autunno non è mai completo se(nota che sono molto indietro come post) senza un quintale di fagioli da sgusciare. 12 kili di fagioli della regina messi nel congelo vuol dire che sono stata seduta a sgusciare fagioli per gran parte di parecchi giorni e posso tranquillamente dire che non ne ho proprio voglia di vedere fagioli in guscio sul mio tavolo della mia cucina fino a - cosa dite di Autunno 2012. Dicendo così mi sembra tanto lontano!

Baking Chocolate - Cioccolato KUVERTURE

One of the many cooking impossibilities in the boot-shaped peninsula many years ago was the total lack of baking chocolate. Not that the situation has bettered in the last 35 years since this particular baking chocolate, which just arrived in a German chain store here, is what you all in the States would call semi-sweet chocolate...so any USA recipes for brownies etc must be made with bitter cocoa powder and a chemica-culinary equation which includes oil and water or some such in order to get 1 ounce of 'real' baking chocolate. However, I must admit that this semi-sweet 'baking' chocolate is awesome for ganache, frostings and fillings!

Uno dei problemi più grosso che ho affrontata nel mio scambio nazionale culinario era la totale mancanza di cioccolato amaro per i dolci 'mericani che avevo nel mio ricettario. Mica che esisteva nella mia parte del ponente un tipo di cioccolato amaro per fare, esempio, brownies ecc. Andavo avanti, come faccio pure adesso, con un equazione chimico-culinario di cacao amaro, olio e credo acqua che forma un cioccolato amaro che fornisce le mie necessità dolciario. Nel mentre però è arrivato alla LIDL questa barretta di cioccolato 52% che è un fenomeno di gusto...va benissimo, cosa dico, va a meraviglia per ganache, glasse e vario e perchè no, anche da rosicchiare quando ti viene la voglia!

DIY - fai da me

DIY - simple and quick. All you need is some colorful tape, scissors and a tin with a plastic lid. Cut strips which you then put around the can so that the design mixes and matches....my bicarbonate of soda is thrilled with its new house!

FAI DA ME - semplice e svelta. Mica che sto ad incollare come facevo una volta con decoupage. Scoperto lo scotch colorato che serve per disegni sopra carta da parate....tagliare strisce che metti intorno ad una latta con coperchio di plastica in modo che il disegno si mescola e va d'accordo con tema(qui lune stelle e gallassie)....il mio bicarbonato di sodio è estasiata con il suo contenitore nuovo!